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高等教育出版社
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主题:
烹饪
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著者
邹伟
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张艳平
(2)
张艳平,邹伟主编
(2)
周文涌
(1)
周文涌主编
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姜玲
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姜玲主编
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孙一慰
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孙一慰主编
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张怀玉
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高富良
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高富良主编
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出版日期
2022
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2002
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2003
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2009
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2017
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2021
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2023
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文献类型
图书
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1.
烹饪基础化学
已借1次.
订购中
著者:
张怀玉
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/h166=3
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内容简介
著者简介
2.
西餐原料知识
订购中
著者:
江永丰
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.118/h36
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内容简介
著者简介
3.
烹饪艺术与冷拼制作
订购中
著者:
周文涌
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/h58
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内容简介
著者简介
4.
中式烹调技艺
订购中
著者:
邹伟
李刚
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/h53=3
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试读信息
内容简介
著者简介
5.
厨师职业英语
已借5次.
订购中
著者:
姜玲
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2009
文献类型:
图书 , 索书号:
H31/8411\
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内容简介
著者简介
6.
烹饪工艺基础
订购中
著者:
张艳平
邹伟
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/h55
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内容简介
著者简介
7.
西餐热菜制作
订购中
著者:
闫文胜
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2021
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.118/h40
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试读信息
内容简介
著者简介
8.
菜点酒水知识
已借15次.
订购中
著者:
高富良
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2003
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/h83
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试读信息
内容简介
著者简介
9.
烹饪原料知识
已借26次.
订购中
著者:
孙一慰
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2002
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.111/z20
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内容简介
著者简介
10.
烹饪工艺基础
订购中
著者:
张艳平
邹伟
出版社:
高等教育出版社
出版日期: 2017
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.11/h59
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